Recrutement Chef Cuisinier – Yaoundé
Groupe ICCNET
Yaoundé, Centre, Cameroon
·29 Feb. 2024
·Permanent / CDI
·Hôtellerie - Restauration
·Chef cuisinier ou chef de production en restauration
Sous la supervision directe du Majordome de l’entité :
Cuisine
- Elaborer et proposer des menus divers et variés (cuisine africaine, occidentale)
- Production culinaire dans le respect des fiches techniques d’exécution de plats et en encadrant une équipe dont le nombre et la composition pourraient varier
- Contrôler la qualité de la production dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Suivre les stocks, participer à l’élaboration des budgets et réaliser les achats de denrées
- Produire un état des besoins de la cuisine sur une base hebdomadaire et mensuelle et faire un rapport d’utilisation des produits
- Veiller à la bonne utilisation des équipements ;
- Veiller à la propreté de son espace de travail
- Arborer une tenue propre de manière systématique.
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de salubrité au sein et aux alentours de la cuisine
- Assurer la propreté de la vaisselle et tous les ustensiles de cuisine.
- Cap en cuisine au minimum/ Diplôme de fin de formation en hôtellerie, option art culinaire
- 5 années d’expérience professionnelle au minimum
- Excellente expression écrite et orale en la langue française
- Compétences en matière d’utilisation minutieuse des ressources.
- Sens de la communication.
- Sens de l’organisation et rigueur.
- Réactivité/proactivité/créativité
- Respect des horaires de service des différents repas
- Sens du service
- Communication
- Esprit d’initiative
- Travailler avec peu ou sans supervision
- Avoir une bonne aptitude à gérer le stress
- Honnête.
» Années d'expérience: Entre 5 ans et 8 ans
» Niveau Académique Minimum: CAP / BEPC, ...
» Extrait de casier judiciaire
» Curriculum Vitae
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