SOUS-CHEF CUISINE – Douala
Faya Hotel
Akwa, Douala, Littoral, Cameroon
·20 Nov. 2023
·Unspecified
·Hotel - Catering
·Kitchen clerk
- Élaborer, sous les ordres du chef de cuisine, les plats de la carte, participer également à l'élaboration des menus, au choix des fournisseurs, à la réception et au contrôle des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.
- Remplacer le chef lors de ses absences et prendre en charge le management de l'ensemble de l'équipe
- Minimum Bac professionnel restauration ;
- Expériences au sein d'établissements étoilés recommandées.
- Avoir minimum cinq (05) ans d'expérience dont deux (02) ans minimum dans un domaine similaire et dans des établissements de renom ;
- Avoir une connaissance des différentes techniques de cuisson, des ingrédients, des équipements et procédures ;
- Etre un excellent cuisinier et doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade de cuisine ;
- Etre méthodique et discipliné, exceller dans la planification, l'organisation et la prise de décision ;
- Etre apte en ce qui concerne la résolution des difficultés rencontrées dans son service ;
- Etre un bon communicateur et un excellent gestionnaire ;
- Avoir de bonnes connaissances des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire ;
- Etre doté d'une très bonne condition physique ;
- Etre créatif et curieux pour les nouveautés ;
- Connaissance professionnelle de différents logiciels (MS Office, logiciels de gestion de restaurants, terminal de point de vente...)
» Years of work experience: Between 5 years and 8 years
» Minimum Education Level: High School Diploma
» Curriculum Vitae
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