Cuisiniers – Douala
Faya Hotel
Douala, Littoral, Cameroon
·15 Aug. 2023
·Unspecified
·Hotel - Catering
·Cook
Nous recrutons des Cuisiniers.
Intitule du poste : CUISINIERS
Liaison hiérarchique : CHEF DE CUISINE
Le cuisinier a pour mission de confectionner des entrées. des plats et des desserts qui seront ensuite servis à la clientèle de l'hôtel, de préparer les menus et élaborer les plats, de réaliser les cuissons des aliments. de soigner le dressage des assiettes etc...
Activités principales :
- Élaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
- Stocker les denrées selon les méthodes Prescrites dans l'établissement
- Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons des produits .
- Realiser les inventaires , Déterminer les besoins en matériel, ordonnancer et planifier les tâches en fonction de la production
- Élaborer éventuellement les nouvelles fiches techniques, réaliser les préparations préliminaires.
- Réaliser les recettes à partir de fiches techniques. réaliser les plats en fonction de la carte. des commandes particulières, ;
- Vérifier les préparations (gustation, analyse et rectification)
- Créer des menus. cuisiner les plats. soigner la décoration et la présentation des assiettes et réaliser tous les fonds de base. sauces mères.... , vérifier les préparations
- Gérer les commandes et l'approvisionnement d'aliments
- Nettoyer et utiliser l'équipement et les appareils de la cuisine, contrôler la conservation des aliments et la qualité des ingrédients
- Superviser et organiser le travail du personnel (plongeur. aide-cuisinier. commis de cuisine)
- Formations et compétences opérationnelles : BTS hôtellerie•restauration option Ans culinaire. Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie
- CAP cuisine
- Avoir au minimum 2 ans d'expérience en cuisine et avoir déjà exercé dans un ou plusieurs hôtels
- Avoir une rnaitrise rnanuelle lors de la préparation compétence dans les techniques de cuisine professionnelle , Avoir du talent et de la créativité ; Avoir de grandes capacités de gestion et d'organisation , Etre précis et soigné dans le travail , Avoir une bonne résistance à la fatigue et au stress
» Years of work experience: Between 2 year and 3 years
» Minimum Education Level: Associate's Degree
» Curriculum Vitae
Apply Now 
