CUISINIER PRINCIPAL – Yaoundé
AFRICA GASTRONOMIQUE GROUP
Yaoundé, Centre, Cameroon
·Postuler au plus tôt
·Non spécifié
·Hôtellerie - Restauration
·Chef cuisinier ou chef de production en restauration
Descriptif détaillé du job Poste : Cuisinier principal (chef de partie) cuisine central
L'entreprise AFRICA GASTRONOMIQUE GROUP est votre cabinet de Conseil technique en consultation hôtellerie et restauration avec pour objective de recruté, de former et de placer le personnel dans les structures de hôtellerie et restauration, Notre Mission Est de créer des produits et des services qui révolutionne la gastronomie africaine.
- Transport gratuite et nutrition,
- Assurance CNPS,
- Une journée de repos par semaine,
- Congé de 30 jours mérité après 12 mois de travail.
- Salaire régulier
- Salaire par mois : 100.000 cfa à 130.000 cfa
- Localisation du poste : Yaoundé-Cameroun
- Maîtrise de langue : Anglais et Français
- Responsable des Opérations des préparations des repas pour la cuisine central (équipe de nuit et jour). Exécuter les commandes liées à la cuisine centrale.
- Préparation des repas du staff.
- Contrôler et ranger les marchandises de sa partie.
- Fabriquer, dresser, envoyer les commandes relevant de sa partie.
- Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Veiller à offrir au client des produits de qualité.
Responsable des Opérations dans la cuisine central. Sous la responsabilité du chef de cuisine, le chef de partie est un cuisinier expérimenté qui dirige une équipe de cuisiniers consacrée à un domaine spécifique comme la viande, le poisson, les légumes ou encore les plats froids.
- Il est le responsable de son équipe. Superviseur de la cuisine planifie et dirige les activités liées à la préparation et à la cuisine centrale.
- Être flexible et capable de porter un minimum de 50 kg.
- Être Polyvalence dans les tâches culinaires.
- Avoir une expérience avérée sur ce poste.
- Excellente connaissance des produits et de l'utilisation des équipements de cuisine.
- Capacité d'organiser et de diriger le travail en équipe.
- Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Être Rigoureux, Organisé, Créatif, Aimer le travail en équipe.
- Résistance au stress et aux fortes cadences de travail.
- 3 à 5 ans dans ce poster ou un poster similaire de préférable, cuisine central, bar-resto
- Minimum bac + ou une formation équivalent
- Diplômé d'une structure de formation professionnel en hôtellerie et restauration
» Années d'expérience: Entre 3 ans et 5 ans
» Niveau Académique Minimum: Diplôme de qualification professionnel
